Förra året tillbringade jag några månader i Asien, och en rätt man ständigt stötte på var stekta nudlar och stekt ris. Hittade en variant på detta i senaste numret av Buffé. Här kommer min variant:2 personer
Du behöver:
150 g äggnudlar
1 msk socker
1 msk pressad limejuice
1 vitlöksklyfta
Några skivor av en purjolök
75 g böngroddar
2 ägg
Jordnötter
Gör såhär:
Koka nudlarna enl. anvisningar på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag.
Fräs hackad vitlök, purjolök och groddar i lite smör på en stekpanna. Knäck äggen i pannan och rör runt medan de stelnar. Blanda samman sockret med limejuicen och häll detta över äggröran.
Tillsätt nudlarna och rör runt.
Strö över jordnötter vid servering! Använd ev. lite extra limesaft också om du gillar den smaken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar