Efterrätt: Adventskaka med saffran och nötter

8-10 bitar

Du behöver:

Deg:

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl socker

175 gram margarin

2 ägg

Saffranskräm:

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 äggula

1 msk maizena majsstärkelse

1 msk socker

Ett paket saffran (0,5 g)

1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

3 äpplen (ca 450 g)

1,5 dl hasselnötter

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser till degen. Tryck ut hälten av degen i en form med löstagbar kant. Sätt in formen och resten av degen i kylskåpet.

Blanda alla ingredienser till saffranskrämen (utom vaniljsockret!) i en kastrull. sjud krämen under omrörning tills den börjar tjockna (det ska ej koka). Låt svalna och häll i vaniljsockret.

Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.

Bred ut saffranskrämen på pajdegen, lägg på äppleklyftorna och strö över hela eller grovhackade hasselnötter. Tryck ut resten av degen över detta.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min. Låt svalna.

Avnjut kakan med vispad grädde.

Recept från:

Det ursrungliga receptet är Icas. Har dock ändrat lite i receptet efter eget tycke.

Omdöme:

Gudagod och mäktig adventskaka! Innehåller allt en julkaka ska innehålla enligt mig; äpple, nötter och saffran.