Lunch: Kyckling- och baconpaj

6 pers

Du behöver:

Pajskal:

100 g smör

100 g valnötter

3 dl vetemjöl

0,25 dl kallt vatten

Fyllning:

1 paket skivad bacon

3 st kycklingbröst

En halv purjolök

2 st vitlöksklyftor

Curry

Salt & peppar

Äggstanning:

4 ägg

3,5 dl matlagningsgrädde

1,5 dl lagrad ost

Salt & peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa nötterna i en matberedare. Tillsätt mjöl och mixa till en mjölig konsistens. Tillsätt det kalla vattnet. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda ca 5 min i ugnen.

Strimla baconet, tärna kycklingen och skiva purjolöken. Fräs baconet tills det fått lite färg, tillsätt då kycklingbitarna och vitlöken (hackad i småbitar). När det börjat få lite färg tillsätter du purjolöken. Krydda slutligen med curry, salt & peppar.

Lägg fyllningen i det förgräddade skalet och fyll på med äggstanningen och den rivna osten.

Grädda till pajen fått fin färg (ca 30-50 min)

Kommentar:

Mixen av kyckling, bacon och curry tycker jag om. Jag gillar att det är valnötter i skalet, det ger en behaglig mättnadskänsla och även en god smak. Tummen upp!

Receptet hittat på:

www.recept.nu